卢氏县中等专业学校餐厅所有食材均从市教体局指定供货商处采购，加工过程全程录像监控，食品安全卫生。为了让学生吃得好，学校餐厅从学生健康成长角度出发，推出丰富多样的菜品，同时设有少数民族窗口，可满足不同口味学生的用餐需求。在价格方面，每个学生早餐、晚餐3—5元左右，午餐6—12元不等。
学校坚持“专业立校、培训兴校、实训强校、升学名校”的发展思路，大胆走“升学与就业并举”之路，形成了“以长求稳、以短求活、特色发展”的办学模式。近年来，学校以建“示范性学校、创特色品牌”为总体目标.不断深化内部管理，转变工作作风，狠抓常规管理，教育教学成绩显著。学校抢抓机遇，用足用活项目资金。