中餐烹饪专业核心课程：烹饪原料知识、中式烹饪技艺与制作、冷菜冷拼技艺制作、中式面点技艺与制作、西点烘培制作技术。烹饪专业主要学习现代烹饪与营养餐饮的基本论理及实操制作技能，培养具有较强的烹任技术，现代餐饮经营管理基础知识型人才。
专业发展前景：厨师无论是就业前景、还是社会地位都是令人羡慕!据我国餐饮文化网统计的资料显示，中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，每年人才缺口100万以上，这不仅标志了厨师职业作为永久的朝阳行业，还是现在和将来就业的最抢手职业之一。